Informationen zur Verarbeitung deiner personenbezogenen Daten (Art. 13 DSGVO).
Ich lege größten Wert auf den Schutz deiner personenbezogenen Daten und die
Wahrung deiner Privatsphäre. Nach dem Datenschutz-Grundverordnung („DSGVO“)
bin ich verpflichtet, dich darüber zu informieren, zu welchem Zweck ich deine Daten
verarbeite. Des Weiteren sind die dir zustehenden Rechte aus der DSGVO
aufgeführt. Personenbezogene Daten sind hierbei alle Daten, die auf dich persönlich
beziehbar sind, wie z. B. Name, Adresse, E-Mail-Adressen, Ernährungsverhalten,
Unverträglichkeiten etc.
1 Verantwortlicher für die Datenverarbeitung Verantwortlicher gemäß Art. 4 Nr. 7
DSGVO:
Gudrun Betsch
Eichendorffstraße 25
71686 Remseck am Neckar
info@veganverwurzelt.de
2 Betroffene Person
Betroffene Person ist allein die von mir beratene Person, also in der Regel du.
3 Vegane Ernährungsberatung
Um die Vegane Ernährungsberatung durchführen zu können, sind von dir
verschiedene Daten erforderlich. Zur besseren Nachvollziehbarkeit werden die
verarbeiteten Daten in folgende Kategorien unterteilt:
3.1 Zu deiner Person und zur Abrechnung
Zur Erbringung der Veganen Ernährungsberatung und sonstigen Angeboten, zur
Durchführung von vorvertraglichen Maßnahmen wie beispielsweise Anfragen zu von
mir angebotenen Leistungen, zur Administration, Planung, Angebotserstellung,
Bearbeitung von Reklamationsfällen, um dir Rechnungen zu stellen und mit dir
kommunizieren zu können verarbeite ich:
Name, Geburtsdatum, Adresse, Kontaktmöglichkeiten, Beruf und Wohnsituation,
Zahlungs- bzw. Abrechnungsdaten (ggf. abweichende Anschrift; Kontodaten bei
Lastschriftmandat)
Rechtsgrundlage für die Verarbeitung dieser Daten ist die Vertragserfüllung nach
Art. 6 Abs. 1 b) DSGVO. Die Daten zu deiner Person dienen der Kontaktmöglichkeit
und Zuordnung der weiteren, erfassten Daten. Die Zahlungs- bzw.
Abrechnungsdaten dienen der Rechnungsstellung/ Durchführung von
Lastschriftverfahren.
3.2. Vegane Ernährungsberatung
Um die Vegane Ernährungsberatung durchführen zu können, werden folgende
weitere Daten von dir erfasst: Gesundheitsdaten zu Erkrankungen, Medikamente,
familiäre Dispositionen, Blutbild, Unverträglichkeiten*, Ernährung und Getränke*,
Sport/Bewegung*, Verdauung*, Schlaf*, Stimmung/Stress*, Lieblingslebensmitte
Die mit * gekennzeichneten Kategorien und Arten von Daten fallen nach Art. 9
DSGVO als Gesundheitsdaten unter den Begriff „besondere Kategorien von Daten“.

Hierbei dient deine Einwilligung als Rechtsgrundlage (siehe unten). Sonstige, nicht
mit * gekennzeichnete Datenarten werden auf Basis von Art. 6 Abs. 1 b) DSGVO zur
Vertragserfüllung verarbeitet. Du kannst frei entscheiden, ob du mir diese Daten
mitteilen möchtest. Sofern ich keine ausdrückliche Einwilligung für die Verarbeitung
dieser Daten von dir erhalte, kann die Vegane Ernährungsberatung möglicherweise
nicht oder nur eingeschränkt erbracht werden. Bitte übersende mir die mit *
gekennzeichneten Daten nur auf dem Postweg oder übergib mir diese bei einem
persönlichen Treffen oder Telefonat, da bei einer Übertragung per E-Mail keine
hinreichende Sicherheit gewährleistet werden kann.
Diese Daten werden ausschließlich erhoben und verarbeitet, um dir die Vegane
Ernährungsberatung erbringen zu können. Dabei verarbeite und speichere ich die
Daten ausschließlich lokal auf meinem eigenen Computer.
3.3 Kontaktaufnahme per E-Mail oder Telefon
Die Verarbeitung deiner Daten im Rahmen einer Kontaktaufnahme, per E-Mail oder
Telefon, erfolgt je nach Anfrageinhalt bei rein informatorischen Anfragen auf
Grundlage deiner (mutmaßlichen) Einwilligung gemäß Art. 6 Abs. 1 a) DSGVO, oder
gemäß Art. 6 Abs. 1 b) DSGVO, soweit die Kontaktaufnahmen im Zusammenhang
mit der Vertragserfüllung zur Veganen Ernährungsberatung steht. Bitte beachte,
dass bei der Kommunikation per E-Mail eine vollständige Datensicherheit nicht
gewährleistet werden kann. Gerade bei den sensiblen Daten, für die du eine
Einwilligung erteilt hast, bitte ich dich, diese postalisch, persönlich oder telefonisch zu
besprechen/zu übermitteln.
4 Datenlöschung und Speicherdauer
Die von mir verarbeiteten Daten werden unter Einhaltung der gesetzlichen
Vorschriften, insbesondere nach Art. 17 und 18 DSGVO gelöscht oder in ihrer
Verarbeitung eingeschränkt. Sofern nicht im Rahmen dieser Datenschutzerklärung
ausdrücklich angegeben, lösche ich die gespeicherten Daten, sobald sie für ihre
Zweckbestimmung nicht mehr benötigt werden. Über den Zeitpunkt des
Zweckfortfalls hinaus werden Daten nur dann aufgehoben, wenn sie für andere und
gesetzlich zulässige Zwecke erforderlich sind oder die Daten aufgrund gesetzlicher
Aufbewahrungspflichten weiter vorgehalten werden müssen. Im Falle gesetzlicher
Aufbewahrungspflichten wird die Verarbeitung eingeschränkt, also gesperrt und nicht
für andere Zwecke verarbeitet. In der Regel beträgt die Speicherdauer vier Jahre ab
Beendigung der Veganen Ernährungsberatung. Für andere Zwecke können diese
Daten jedoch gesperrt und dann nach Ablauf der jeweils letzten vertraglichen oder
gesetzlichen (z. B. steuerrechtlichen) Aufbewahrungsfrist endgültig gelöscht werden.
Abrechnungsdaten sind hierbei aus steuerrechtlichen Gründen für mindestens 10
Jahre aufzubewahren

5 Deine Rechte
Du kannst nach Maßgabe der gesetzlichen Vorschriften die folgenden,
unentgeltlichen Rechte geltend machen:
Recht auf Auskunft (Art. 15 DSGVO), Recht auf Berichtigung oder Löschung (Art. 16
und Art. 17 DSGVO), Recht auf Einschränkung der Verarbeitung (Art. 18 DSGVO),
Recht auf Datenübertragbarkeit (Art. 20 DSGVO), Recht auf Widerspruch gegen die
Verarbeitung (Art. 21 DSGVO). Du hast zudem das Recht, dich bei einer
Datenschutz-Aufsichtsbehörde über die Verarbeitung deiner personenbezogenen
Daten durch mich zu beschweren.

6 Datenübermittlung, Datenübermittlung in Drittstaaten
Empfänger von deinen personenbezogenen Daten können vor allem Ärzte,
Krankenkassen und –versicherungen oder Verrechnungsstellen sein. Zweck der
Übermittlung ist entweder die Abrechnung der erbrachten Leistungen oder Klärung
von medizinischen Fragen. Bei dem Kontakt via E-Mail erhält der Hosting-Provider
des E-Mail-Accounts Daten, um die E-Mail zustellen zu können. Deine Daten
speichere ich lokal auf meinem Computer, sodass diese Daten nicht an Dritte
übermittelt werden.
Ein Transfer Ihrer Daten in Staaten außerhalb der Europäischen Union findet nur
insoweit statt, als dies zur Vertragsdurchführung zwingend erforderlich ist. Insoweit
bildet Art. 9 Abs. 2 b) DSGVO i.V.m. Art. 49 Abs. 1 S. 1 b) DSGVO die
Rechtsgrundlage für die Übermittlung.
7 Profiling, automatisierte Entscheidungsfindung
Automatisierte Entscheidungsfindung und Profiling finden nicht statt.
8 Datensicherheit
Ich habe geeignete und angemessen technische und organisatorische Maßnahmen
zur Datensicherheit ergriffen, um diese vor zufälliger oder vorsätzlicher Manipulation,
Verlust, Zerstörung oder dem Zugriff unberechtigten Personen zu schützen.